Domaine Robert Gibourg Ladoix 2020

Ladoix-appellationen lige til det nordøstlige for Grand Cru Corton, giver Robert Gibourg cirka 1000 flasker i et godt år. Til gengæld er stokkene plantet i 1959, så det er essensen af Ladoix, der er kommet på flaske. Ren, rig og med en finesserigdom i særklasse

Robert Gibourg er en ægte vinhåndværker fra den hæderkronede kommune Morey-St-Denis. 6 hektar er ikke meget, men hver druestok får optimalt opmærksomhed fra Robert. Som traditionen foreskriver i Bourgogne - men som bestemt ikke altid er tilfældet - dyrkes der uden sprøjtemidler, kunstgødning eller andet, druerne sorteres nænsomt efter høst og vinen gæres uden tilsætning af kulturgær. Heller ingen klaring eller filtrering, så produktet forbliver et ægte stykke kunsthåndværk.

90 points Houlbergs Vinblog
89-90 Point Domaine Robert Gibourg har flere marker i Ladoix og denne er lavet med flere på markerne, hvor vinstokke er plantet i 1959 og efter høst er afstilket. Så har druerne ligget i en kold udblødning i 3-5 dage, hvorefter de så har gæret ved 20 grader over 18-21 dage alene med druernes naturlige gærceller. Efter gæringen har vinen så lagret på egefade 16-18 måneder inden aftapning på flaske uden klaring eller filtrering. Der laves kun 1.000 flasker af vinen hvert år. Duftmæssigt er det virkelig fortsat en meget ung vin … spændstig, kantet, grøn, hvor frugten mest er kirsebær, ribs, ganske syrlig og så nærmest utilgivende i aromaerne. Igen er smagen dog langt rundere og langt blødere …