Domaine Fagot Rully Rouge 2020

Klassisk rød Bourgogne med vilde kirsebær i duften, ribs og tranebær, cassiabark og urter. Intens, men let - og med en lille smule fadlagring til at øge kompleksiteten. En håndlavet vin på et virkelig højt niveau, der på trods af den, efter Bourgogne standarder, lidt beskedne appellation, nemt kan hamle op med noget dyrere vine fra det berømte Côte de Nuits. Et ægte Bourgogne best-buy.

Fagot-familien har boet omkring Chassagne-Montrachet i Corpeau siden 1860. Familien har vin i deres blodårer og Jean-Charles Fagot er 3. generation i familien der dyrker vin i Chassagne-Montrachet. Jean-Charles har fulgt i sine forfædres fodspor ved at gå på ”Lycee Viticole de Beaune” (områdets prestigefulde vinskole), men har også haft en musisk karriere og bla. indspillet plader i Los Angeles. Da Jean-Charles vendte tilbage til sine rødder i midt 90´erne overtog han domænet fra sin far og grundlagde samtidigt restauranten ”Auberge de Vieux Vigneron”. På alle domænets parceller dyrkes jorden efter bæredygtige principper (lutte raisonée) og Fagots vine vinificeres traditionelt, naturligt og med 12 til 14 måneders lagring på fad i domænets kældre.