Domaine Bellang Chorey-les-Beaune “Poirier Malchausse” 2018

Christians forsøg med marker med ler og et tykt muldlag, som giver en rustik, muskuløs vin med masser af vild peber, morel og jordbærsyltetøj.

9 hektar bæredygtigt dyrkede druer i chardonnay-smørhullet Meursault. Det er Christophe Bellangs udgangspunkt og derfra er det hans ambition kun at formidle terroir og forløse områdets potentiale. Som sin far Christian går Christophe rundt i kælderen og lytter til fadene, føler sig frem for at vide, hvornår en årgang og en cuvee har fået den fadlagring, de skal have. Personlige vine med områdets fedme, men også stringent syre til at balancere.