Domaine Begude Chardonnay “Etoile” 2021

★★★★★ Houlbergs Vinblog
Skøn duft … godt med frugt som æbler, pærer, honningmelon samt en smule banan, blødt smør samt kridt, kalk, let toast … selvom hele aftrykket fra fadene egentlig ikke er vild stor, men nærmere noget afdæmpet, hvilket giver vinen en frisk kant. Hvor smager den dog rigtigt godt og igen giver en Limoux vin absolut disse burgundiske refererer. Her mærker vi, at vinen er lavet og lagret på eg, for den er cremet, fyldig og smørlækker med røgede elementer samt modne æbler og umodne pærer, grillet lemon samt syltede citroner og alt balanceret helt perfekt og så hænger den samtidig lang tid i munden. Hvor er det fremragende.

★★★★★ Ekstra Bladet
En flot og fyldig chardonnay fra Limoux. Fersken, lette tropiske frugtnoter, citrus og toast i smagen. Flot balanceret og en ganske flot, vellavet vin med en flot længde. 91

17 points Jancis Robinson
Dom Begude, Étoile Chardonnay 2021 Limoux Full bottle 1,344 g. Certified Ecocert organic, vegan. A south-east-facing parcel. Picked 22–26 September. Fermented in 100% French oak, 10% new, all 600-litre demi-muids. 30% spontaneous fermentation. Bottled the day it before it was sent to me, in June 2022. TA 3.27 g/l, RS 1.6 g/l, total SO2 79 mg/l. NB bottled just days before tasting. Unusual perfume for a Limoux Chard. Smells like frangipani and baby talcum powder. Despite the regulatory Limoux oak regime, there is very little sense of oak, except a subtle hint of baked-cheesecake brûlée. Peachy fruit, lovely ripeness and almost more Chenin-like in character than Chardonnay – thanks, in main, to the intensity and finesse of the acidity. This should take on a bit of cellar age rather beautifully. (TC) 13.3%