90
Houlbergs Vinblog
★★★★★
Vinavisen

Domaine Andre Colonge et Fils Beaujolais-Villages 2021

Den originale friske og floralske rødvin! Beaujolais er kendetegnet ved dens voldsomme og intense næse af friske røde bær, søde krydderier og violer.

Takket være gæringsmetode; semi-carbonic maceration, hvor druemosten ligger og gærer med hele klaser i 7 dage, udvikles skønne friske, men samtidig også fyldige, smagsaromaer. Efter gæringen lagres vinen på ståltanke i 6-8 måneder – ingen brug af træfade – for at bibeholde så megen frisk frugt som muligt. – Og det kan smages! Jordbær og granatæble vælter ind på tungen, efterfulgt at en peber og blomstret finish. Vinen er den perfekte ledsager til et stykke grillet BBQ-kylling en varm sommeraften. Husk at nyde den let-afkølet, og i godt selskab.

Siden 1789 har familien Colonge lavet vin i Beaujolais. Fra deres vineri i den lille idylliske bondelandsby Lancié, overser de 37 hektar vinmarker, fordelt på fire appelationer: Fleurie, Brouilly, Beaujolais Villages og Beaujolais.

Domaine André Colonge et Fils, en perle i Beaujolais, beliggende i den pittoreske by Lancié, i hjertet af Beaujolais’ grands crus område. Denne historiske vingård, som har været i Colonge-familiens eje siden 1789, spænder over 37 hektar, fordelt på fire appellationer: Fleurie, Brouilly, Beaujolais Villages, og Beaujolais. Denne placering giver Domaine André Colonge et Fils en unik mulighed for at dyrke druer, der afspejler det rige terroir og områdets dybe kulturarv.
Ved Domaine André Colonge et Fils er traditioner flettet sammen med moderne innovationer. Høsten forbliver fuldstændig manuel med to omhyggelige druesorteringer før vinificering. Denne minutiøse proces garanterer vine af højeste kvalitet, som kombinerer finesse og robusthed med en ekspressiv aroma og en forførende rubinfarve med lilla reflekser.

Produktionen her omfavner helhjertet brugen af hele drueklaser og en særlig semi-carbonic maceration ved nøje kontrollerede temperaturer for at fremhæve den autentiske smag og kvaliteten af druerne. Efterfølgende modnes vinene i 6-8 måneder i enten rustfrie ståltanke eller traditionelle cementtanke. Denne metode sikrer en perfekt balance mellem friskhed og kompleksitet. Den malolaktiske gæring sker i slutningen af november, mens vinene stadig hviler på bundfaldet, hvilket tillægger ekstra dybde og rundhed til det endelige produkt.

Domaine André Colonge et Fils står som et pejlemærke for kvalitet og ægthed i Beaujolais-regionen. Deres arbejde efter bæredygtige principper flettes harmonisk sammen med hver flaske, der fortæller historien om en familie, der ikke bare producerer vin, men lever og ånder for deres vinmarker.

90 points Houlbergs Vinblog
Næste vin er en 2021 Beaujolais-Villages, som kommer fra vinhuset Domaine André Colonge et Fils, der ligger midt i den lille landsby Lancié i Beaujolais. Familien Colonge har været vinbønder helt siden 1789 og gennem alle årene er driften og færdighederne gået i arv fra generation til generation. Domaine André Colonge et Fils har samlet 37 hektar vinmarker, der er fordelt på de 4 appellationer Fleurie, Brouilly, Beaujolais Villages og Beaujolais. Hvis vi ikke lige snakker Beaujolais nouveau, så laves alle deres vine med hele klaser samt en traditionel semi-carbonic maceration ved kontrollerede temperaturer på 25-30 grader. Der anvendes alene gør fra Beaujolais, og den gennemsnitlige maceration varer 7 dage for Beaujolais og Beaujolais-Villages samt 8-12 dage for deres Fleurie og Brouilly vine. Lagring varer cirka 6-8 måneder i tank i enten rustfrie ståltanke eller cementtanke og den malolaktiske gæring sker normalt i slutningen af november, mens vinene stadig ligger på bundfaldet. Det dufter af Beaujolais ... bondsk, landlig og herlig med en lys, let og luftig side. Der er grønne bananer, tulipaner, penalhus, champignon, lyse kirsebær og ribs ... lidt grøn og stilket i aromaerne. I munden er vinen også let ... lidt mager, grøn og stilket ... frugten mest tranebær, hindbær og lyse kirsebær, egentlig ganske saftig med nogle jernagtige noter og har en eftersmag, der fader rimelig hurtigt, men alligevel efterlader en med indtrykket af en lys, rank, mager og frisk Beauojais med en anelse peber i eftersmagen.

★★★★★ Vinavisen
Al Beaujolais rødvin fremstilles på Gamay-druen, og i duften er der også en anelse af druens typiske rosin-aroma. Men derudover er det de krydrede noter, der spiller første violin - også i den saftige smag, hvor hvid peber dukker op i den lange eftersmag.

Tilbud v/6 stk KUN:
149,95 
Normalpris: 169,95 
Spar: 120,- 
Normalpris:
169,95 

Gratis fragt fra 12 flasker eller 1000 kr.

  • Hurtig levering
  • Sikker betaling
,
Indkøbskurv
Scroll to Top