Domaine Sainte Rose “Orange Wine” 2019

Dette er blot anden årgang af Orangevinen som er produceret hos Sainte Rose. Lavet af Roussanne, Muscat & Sauvignon Blanc, høstet i løbet af natten, for at beskytte saften og bringe frugten ind i vingården ved en moderat temperatur. Druerne bliver gæret på skind i 5 dage, før de, forsigtigt, bliver presset ind i en temperaturstyret rustfrit ståltank.

En fjerdedel af denne vin bliver modnet i gamle tønder i 9 måneder, mens den resterende vin bliver opbevaret i en rustfrit ståltank.

Dette har resulteret i en kompleks og unik vin med en bred vifte af smag og aromaer, herunder anis, hjemmelavet marmelade, spidskommen og cashew. På ganen er drue- og ege-taninerne komplimenteret af en rig cremet mundfølelse.