C. Von Nell-Breuning “Kaseler Dominikanerberg” Riesling Spaetlese 2016

Kaseler Dominikanerberg Riesling Spätlese er en udsøgt enkeltmarksvin fra Nell-Breuning-familiens monopolmark Dominikanerberg, der stikker hele 350 meter op over havoverfladen. Selve marken har stigninger på op til 50%, og en særdeles stenet undergrund præget af skifer fra devon-tidsalderen. Den barske, stenede, undergrund er essentiel og kendt for at bibringe Dominikanerberg-vinene et mineralsk præg med klare solbærnoter i næsen.

Dominikanerberg Riesling Spätlese er en harmonisk og helstøbt vin med flot lagringspotentiale. Vinen er blevet lagret mere end otte måneder på gærrester, og dette på en kombination af stål og gamle fade (fade dateret helt tilbage til 1960’erne). Håndværket er nøje afstemt, og viser til fulde enkeltmarkens terroir. Næsen fremviser noter af flint, pære, mirabelle, urter og skifer. På tungen bliver man overøst med en pallette af vilde jordbær, blomster, lime og petroleum. Smagen er frisk, med en smule sødme, og støttet flot op af en nærmest perlende syreholding sensation på det bagerste af tungen.

Historisk vin, så det batter. Carmen von Nell-Breuning er 11. generation i Ruwertal, hvor man gennem tiden både har leveret vin til Beethoven, til den russiske tzar og til vores egen Margrethe II. Historiske vine med dybe familie-rødder, dog er familien stadig helt fremme i skoene, når der skal tænkes innovativt. - De var eksempelvis de første i Ruwertal til at producere mousserende vine. Familien arbejder nærmest med tunnelsyn-lignende fokus, og dette KUN med Spätburgunder og Riesling, hvortil alt arbejdet i markerne gøres ved håndkraft. Biodynamisk til benet med dyb forståelse af, at vin laves i samtale med jorden. Får afgræsser stierne mellem vinstokkene på de nærmest lodrette marker, hvor familien er eneejer af den imponerende skiferfyldte Dominikanerberg. Smukke vine med vild terroirfornemmelse og uhørt energi.