Agricola del Nudo Oltremodo 2021

Oltremodo fra Agricola del Nudo er ikke bare endnu en Sangiovese – det er en vin, der tør være anderledes. Druerne dyrkes økologisk i Maremma, Toscana, hvor Middelhavets brise og solrige dage møder den ler- og kalkholdige jordbund. Efter håndhøst gennemgår druerne en naturlig gæring og macererer på skallerne i hele seks måneder. Denne langvarige kontakt med drueskallerne tilfører vinen dybde, kompleksitet og en markant struktur.

Resultatet er en vin med en levende rubinrød farve og en duft, der balancerer mellem friske røde bær, tørrede urter og et strejf af skovbund. Smagen byder på en harmonisk kombination af saftige kirsebær, krydrede noter og en fin tanninstruktur, der giver vinen en elegant længde.

Oltremodo er en vin, der med sin karakter og autenticitet passer perfekt til retter som grillet lam, svamperisotto eller en klassisk osso buco. Den er et oplagt valg for dem, der søger en vin med både dybde og personlighed.

Historien starter i 2009 i det rå og smukke landskab i Maremma, Toscana. Her mødes to mænd med vidt forskellige baggrunde, men en fælles lidenskab for vin og natur: den lokale landmand Stefano Bambagioni og den schweiziske ønolog Roland Krebser. Hvad der begynder som et venskab over en flok økologiske druer, vokser hurtigt til et livsprojekt – og dermed fundamentet for Agricola del Nudo.

Stefano, opvokset i Montecucco, havde i generationer dyrket jorden med sin familie. Hans tilgang til landbrug var præget af enkelhed, ærlighed og en dyb forankring i økologiske metoder. Roland, der arbejdede som ønolog på et nærliggende vineri, opdagede Stefanos økologisk dyrkede druer og blev straks fascineret. Deres møde førte til et samarbejde, hvor de i begyndelsen producerede små mængder vin til familie og venner. Men deres fælles vision og dedikation førte hurtigt til en større produktion, og i 2012 blev de første 3.000 flasker sat til salg.

Husets vine er et direkte udtryk for Maremmas terroir, uden unødvendige tilsætninger eller manipulationer. De benytter lokale druesorter som Vermentino og Sangiovese, og alle vine fermenteres spontant med minimal brug af svovl. Hver drue håndplukkes omhyggeligt, og produktionen foregår med stor respekt for både naturen og traditionerne.

Print / PDF