Plantation XO Rum Haiti byder på en god sødme, masser af fed frugt og krydderier.
Næsen vækkes med noter af røg, brændt gummi, kanel, mørk chokolade og stødt peber.
Eftersmagen er lang med sødmefuld vanilje og delikat egefad.
Plantation Rum serien udtrykker en unik og bred serie af gamle kvalitets rom fra Caribien. De enkelte rom udtrykker individuel karakter,unik smag og stilart, alt efter hvilket land i Caribien de oprinder fra. De traditionelle destillations metoder i Caribien varierer fra land il land og plantage til plantage.
Plantation XO Rum Haiti er lavet på sukkerrørs juicen, og er derfor det vi kalder en fransk Agricole Rhum, Dog er det ikke en 100% Agricole rom, da den har fået tilsat sukker. (Dosage)
Til tider bruges der Pot Stills, som frembringer bløde, fyldige og aromatiske rom, hvorimod Kolonne Destillation skaber lette, elegante og saftige rom.
Frisk høstede sukkerrør fra plantagerne knuses og presses og sukkerrørs juicen udvindes. Denne sukkerrørs juice varmes forsigtigt op bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udtrykker sig i en fyldig og Karakterrig smag, en kort fermentering i en blød og lys smag. Den færdig fermenterede melasse indeholder omkring 6-10 % vol. og destilleres i forskellige traditionelle destillations apparater, alt efter hvilket land i Caribien rommen oprinder fra.