Novals navn blev første gang registreret i Tinglysningsdirektoratet i 1715. I dag er Quinta do Noval uden tvivl en af de mest berømte og bedst kendte af alle gårdene i Douro-dalen. Noval står for vine i absolut topklasse med elegance og harmoni, der ikke lader noget tilbage for andre af verdens topvine!

Novals parcel Quinta do Silval dækker et areal på 10 hektar. Vinfremstillingen hos Noval er en kombination af moderne teknikker og gamle traditioner, såsom presning af druerne ved fodkraft i store kar. Alle vinene bliver derefter lagret på fade fra ca. 2 til 60 år, alt afhængigt af hvilken type det drejer sig om. En omhyggelig pleje og ligeså omhyggelig lagring bidrager til, at opnå den flotte kvalitet.
Quinta do Silval Vintage Port bliver kun fremstillet i de år, som betegnes som værende særligt gode. 2000 Vintage Port har lagret i 20 måneder på 640 liters egetræsfade i Nova’s kældre før den blev tappet på flaske. Denne portvin besidder en intens, moden, kompleks og frugtrig duft. Smagen er præget af frisk rød frugt, med en stor, solid og tanninrig struktur og en lang harmonisk afslutning.

94 point fra , der skriver "supervalue"!

Vinen er netop nået ind i sit drikkevindue, hvor den vil forblive moden, fyldig og lækker i mindst 15 år fra nu. Servér vinen ved stuetemperatur til f.eks. desserter eller oste.

Husk at vi også fører andre portvinshuse i topklasse, fx vintagemestrene Taylor's og tawnyspecialisterne Dalva.