Vignerons Tautavel - nogle kender måske navnet på byen som hjemsted for den næsten 500.000 år gamle Tautavelmand - er et ultraambitiøst kooperativ i Roussillon. Ikke langt fra Perpignan og omgivet af klipper ligger de vinmarker med oldgamle vinstokke, som er hele hemmeligheden bag Tautavels (eller rettere Tautavel Vingrau, som de hedder efter at have slået sig sammen med nabobyens kooperativ) formidable vine.

Udover de gamle vinstokke - gennemsnitligt 40 år, men nogle er op til over 100 år gamle - dyrkes markerne bæredygtigt med minimal intervention, høj biodiversitet og der høstes med meget lavt udbytte.

Hvilke vine giver dette så? Ja, det netop søsatte projekt Le Cirque (der debuterer med den sensationelle årgang 2010) giver vine med fokus på moden frugt, høj mineralitet og endnu højere drikkeglæde, mens vinene med Tautavel-navnet har højere kompleksitet, længere fadlagring og dermed er oppe at blande sig med de bedste vine fra Rhônedalen.

Le Cirque Rosé IGP 2011 er lavet på Grenache Noir og Gris og en smule Syrah. Saftig med sure kirsebær, søde rabarber og en meget, meget fornem mineralitet med salte undertoner. Åh ja, lige til terrassen, sommerhuset, altanen, parken....

89 point i  til 2010:

"From Grenache (around 10% of it Gris) and Syrah, the Le Cirque 2010 Rose is distinctively suggestive of tart cherry, prickly pear, and pineapple; is lush yet bright, possessed of invigorating tactile impingement suggesting citrus zest, red fruit skins, pineapple core; and crystalline minerality; and introduces a rich element of nut oils as well as a foundation of wet stone in its vibrant, refreshing finish. Quite distinct from any other pink wine you will have tasted, this outstanding value should be worth pursuing."

Tilbud v/6 stk 59,95 - Spar 120,-