På Lolland elsker man kirsebær! Og på Frederiksdal Gods er godsejer Harald Krabbe, kok Jan Friis-Mikkelsen og journalist Morten Brink Iwersen kastet deres fælles ekspertise og engagement ind i produktionen af kirsebærvin, der skal tage kampen op med portvine og dessertvine verden over. Danmark kan godt være med på den front - prøv bare at smage vinene fra godset!

Denne enkeltmarksvin er resultatet af et ekstremt eksperiment:
I 2009 pinte de tre herrer seks rækker kirsebærtræer på Nielstrupmark – de fik simpelthen ingen gødning. Det gav kun halv mængde kirsebær, men en enestående bærkvalitet. Smagen er mere harmonisk og sødmefuld.
Kirsebærrene blev gæret separat. Først fem dage i store, åbne kasser, hvor kerner og skaller var med – derefter videre på rustfrit stål.
Til sidst er Nielstrupmark forstærket med egen kirsebærbrændevin – destilleret af vin fra Nielstrupmark.
Duften er ren, smagen dyb, intens og næsten feminin, med et strejf af vilde hindbær. Ufiltreret. Dekantér i god tid - eller gem den i 5-10 år.

"Dansk kirsebærvin har ikke bare fået en revival. Den har fået en gastronomisk eksistensberettigelse"
Rasmus Holmgård, vinanmelder