Domaine Garnier et Fils er et lille familiehus i Ligny-le-Châtel. De to brødre Xavier og Jérome har sammen med deres lille gruppe af ansatte en enorm passion for at lave chablis, fra egionen bourgogne som skiller sig ud fra mængden - og til den rigtige pris. Opskriften er enkel; små mængder, maksimal opmærksomhed og en hands off-tilgang til produktionen.
Mont de Milieu er en af de allerbedste marker i Chablis. Garniers version herfra er lagret på franske egetræsfade og har både typisk mineralitet og en klædelig fedme. Igen et salt præg sammen med en letrøget note fra fadet. For rød Bourgogne se her
