Mellem Guyana, Venezuela og Barbados ligger landet Trinidad og Tobago, der som antydet består af to øer, hvoraf Trinidad er den absolut største. Columbus satte sin fod på Trinidad i det 15. århundredes sidste år og øerne har siden da været under både spansk og britisk herredømme. I dag er landet en selvstændig republik med en stærk kultur - en kultur, der blandt andet har givet verden calypsoen!

Langs Trinidads gamle hovedfærdselsåre Southern Main Road lå destilleriet Caroni fra 1918 til det blev nedlagt i starten af det nye årtusind. Vi har været så heldige at få fat på nogle gamle fade med lagret rom fra destilleriets kældre - og dét er sager! Destilleriets lagrede rom er kraftfulde, tørre, velafbalancerede med træede og krydrede noter og lidt chokolade mod slutningen.

Caroni dist. 1997 er en rom med både muskler og friskhed og interessante noter af karamel, ingefær, ceder og lakrids, hvilket gør den spændende og kompleks.

I vores nye Rum Distillery-serie findes ydermere:

Caroni Trinidad Rum 2000
Rum Distillery no. 4

Caroni Trinidad Rum 2000 Cask Strength
Rum Distillery no. 2
Kun produceret 49 fl .

Caroni Trinidad Rum 1997 Cask Strength
Rum Distillery no. 1
Kun produceret 51 flasker!

---