På det legendariske Bowmore destilleri har man fremstillet Single Malt Whisky siden 1779. Bowmore ligger ved Loch Indaal midt på øen Islay, og regnes normalt som den bedst balancerede dram fra den vindomsuste ø vest for Skotland. Stilen er dog ikke mere "balanceret", end at man tydeligt smager oprindelsen og de karakteristiske røgede noter.

Fra Islay har vi også: Ardbeg, Port Ellen 

Bowmores meget karakterfulde stil skyldes i høj grad, at destilleriet - som et af de efterhånden meget få - selv fremstiller den malt, som whiskyen destilleres på. I denne proces vendes de spirende bygkorn pr. håndkraft med træskovle på de store maltgulve, inden de tørres i tørvefyrede ovne. Den tørv, der anvendes til dette stammer fra området omkring Laggan River, hvor også vandet til whiskyfremstillingen tappes. Således har både tørv og vand et umiskendeligt præg af øens særlige klima, hvor det salte atlanterhavs tang og den tjæreduftende tørv er vigtige elementer, der i høj grad er med til at give Bowmore sin helt karakteristiske smag.

Bowmore 12 års er destilleriets egen klassiske aftapning. Her kommer whiskyen til sit måske mest autentiske udtryk, når de røgede og tørvede noter suppleres med de distinkte indtryk af honning, citrus og mørk chokolade, der er så klassiske netop for Bowmore. Eftersmagen kulminerer i en lang udvikling af samspillet mellem det sødmefulde og det røgede. Nam nam - aftappet ved 40% 

Brdr. D's Vinhandel har også en egen aftapning af Bowmore, se her