
Italiensk mousserende vin findes i et utal af varianter. Fra den bløde og intenst sødmefulde Moscato d'Asti, der får sine bobler fra Charmat-metoden over den friskt sødmefulde Asti Spumante, der er er lavet på champagnemetoden. De bedste tørre Spumante laves nøjagtig som Champagne og druerne til disse boblende vine kan komme fra hele Italien.