Mousserende vine findes i et utal af afskygninger. De er ofte lig med fest og farver, men boblerne kan også bruges i mange andre sammenhænge. Herunder han du gå på opdagelse blandt de mousserende vine fra Frankrig; Champagne, Cremant d'Alsace og Cremant de Bourgogne eller god spansk cava, der ofte er et værdigt alternativ til disse. Vi fører også mousserende vin fra Italien, de såkaldte Spumante. Argentinerne sætter et "e" foran deres boblende vine, så navnet bliver til Espumante.