
Vinrevolutionen i Sydfrankrig drejer sig ikke kun om rødvinene. I de senere år har hvidvinsproduktionen i dette store område gennemgået en sand forvandling. I dag laves de bedste sydfranske hvidvine efter moderne metoder, der både fremhæver det lokale terroir, potentialet i den solmodne frugt og friskheden i de færdige vine.